1、買大骨棒的時候請賣傢把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗凈切成絲。
2、砂鍋內加足水,開火加熱。
3、另燒一鍋水,加入2片薑、料酒1湯匙,加入大骨棒焯水1~2分鐘。
4、這時候砂鍋內的水已經燒熱,把焯過水的大骨放入砂鍋中,加入蔥段、薑片和八角。
5、加入1湯匙的白醋。
6、待骨湯煮開,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。
1、買大骨棒的時候請賣傢把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗凈切成絲。
2、砂鍋內加足水,開火加熱。
3、另燒一鍋水,加入2片薑、料酒1湯匙,加入大骨棒焯水1~2分鐘。
4、這時候砂鍋內的水已經燒熱,把焯過水的大骨放入砂鍋中,加入蔥段、薑片和八角。
5、加入1湯匙的白醋。
6、待骨湯煮開,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。