1、一般的歷史記載來說，白薯是由西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國的，白薯傳入時間，公認的記載是在十六世紀末期，比較準確的時間是明朝萬歷二十一年5月下旬（1582年）。
2、甘薯傳入中國通過多條渠道，時間約在16世紀末葉，明代的《閩書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關記載。
3、《金薯傳習錄》記述：明朝萬歷二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北。
4、在明朝萬歷十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東。萬歷二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種後，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學曾大力推廣，並撰《海外新傳七則》。《農政全書》詳細記述瞭番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：“南人用當米谷果餐，蒸炙皆香美，海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也。”
