牛排骨的傢常做法 牛排骨的傢常做法介紹

牛排骨的傢常做法 牛排骨的傢常做法介紹

1、牛排骨讓店傢給切塊後拿回傢自己再改刀小塊,用流水沖幹凈血水。

2、淖水,冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇幹凈浮沫。

3、起鍋用冷水沖洗幹凈每一塊牛排骨。

4、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。

5、下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。

6、倒入溫水至蓋面再依次加入獨頭蒜、黑糖、鹽燒開後再次撇幹凈浮沫,蓋上鍋蓋燜煮1小時左右至軟爛,如果覺得不夠軟可再加適量溫水煮至自己喜歡的軟爛程度。

7、收汁裝入砂鍋,開吃即可。

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