1、牛排骨讓店傢給切塊後拿回傢自己再改刀小塊，用流水沖幹凈血水。
2、淖水，冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇幹凈浮沫。
3、起鍋用冷水沖洗幹凈每一塊牛排骨。
4、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。
5、下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。
6、倒入溫水至蓋面再依次加入獨頭蒜、黑糖、鹽燒開後再次撇幹凈浮沫，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右至軟爛，如果覺得不夠軟可再加適量溫水煮至自己喜歡的軟爛程度。
7、收汁裝入砂鍋，開吃即可。
1、牛排骨讓店傢給切塊後拿回傢自己再改刀小塊，用流水沖幹凈血水。
2、淖水，冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇幹凈浮沫。
3、起鍋用冷水沖洗幹凈每一塊牛排骨。
4、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。
5、下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。
6、倒入溫水至蓋面再依次加入獨頭蒜、黑糖、鹽燒開後再次撇幹凈浮沫，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右至軟爛，如果覺得不夠軟可再加適量溫水煮至自己喜歡的軟爛程度。
7、收汁裝入砂鍋，開吃即可。
