1、挑選豬蹄:燉豬蹄要想好吃,首先要選擇好的豬蹄,市面上的豬蹄可能不夠新鮮或者用藥水泡過,這樣的豬蹄做出來不好吃是肯定的,註意挑選自然淡黃色、手感比較松軟、沒有刺鼻味道的豬蹄。
2、燉之前先浸泡:用清水浸泡也能起到焯水的作用,不過浸泡時間要長一些,大概五六個小時,並且浸泡期間要定期更換清水。
3、加其他食材燉:在燉煮豬蹄的時候想要讓自己燉出來的豬蹄特別軟爛入味,可以試著加一些啤酒、山楂或陳皮一起燉,這些食材能起到讓豬蹄更容易燉爛的作用。
以上就是燉豬蹄的技巧是什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。