黃油蟹怎麼做好吃 清蒸黃油蟹的做法

1、用料：黃油，蟹5隻，薑5片，10年陳年花雕1瓶，冰塊適量。

2、冰粒鋪底倒入花雕酒，少許水，浸暈黃油蟹，大概需要浸50-1個小時。蟹要喝到花雕酒，不然浪費酒瞭。

3、把蟹徹底冰暈後小心剪下繩子，用牙刷輕刷幹凈，不能弄斷蟹腳，黃油蟹不完整的話會漏油的。

4、清洗期間小心還要爭取時間，不然蟹醒瞭，又得重新冰瞭，洗幹凈後在蟹的後蓋放入一片薑片。水開後，大火蒸15分鐘即可。