1、蘿卜幹用溫水清洗後瀝幹水分，晾曬1個小時。
2、蘿卜是醃制咸菜的常用調料，曬幹的蘿卜需要清洗後再使用，準備適量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入曬幹的蘿卜幹中，加適量麻油然後密封在罐中十五天，蘿卜幹就能入味，醃制好後就成瞭咸菜。
