1、小魚洗凈，去鱗摘內臟，農傢醬和豆瓣醬混勻，蔥薑切碎；
2、鍋內油燒熱，下入醬煸炒；
3、放入蔥花、薑末、花椒粉、八角繼續煸炒；
4、加入一點水，下入小魚開始燉；
5、用鏟子輕輕翻起小魚，別讓糊底，並加入雞精；
6、醬汁收幹，關火。
