1、將買到的冷凍帶魚條提前從冰箱中拿出來，冬天自然開化時間大約要4~5小時。
2、將冷凍的帶魚條泡在水中開化的會快一點，待開化後，將帶魚條腹中的五臟去除幹凈。
3、將蔥、薑、蒜分別剝好洗幹凈，將蔥切成蔥段，薑和蒜切成片，放在洗好的帶魚中，再放適量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻醃制1~2小時。
4、待醃制好後，將炒鍋放在灶臺上，放入食用油，然後待油微起泡時，將帶魚條蘸幹面粉下油鍋。
5、帶魚條下油鍋時，要順著鍋的一邊向鍋裡放，這樣好掌控每段帶魚的炸制時間，當帶魚炸制金黃色後。
6、翻面，繼續炸制成金黃色，撈出，裝盤。稍涼即可食用。
