1、加水。菜咸瞭加水是正常人都會有的操作，如果是做湯水一類，都可使用這個辦法。增加一點凈水，將鹽分沖淡即可。
2、加糖。糖的味道可以充分化解鹽的咸味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更咸。
3、加醋。醋的味道會大大緩解咸味，不太能辣的人也可以嘗試這個方法。
4、加入土豆。土豆吸收水分的本領極強，順便也可以吸收咸味，讓菜色味道更均勻。
5、加雞蛋。雞蛋同樣能夠吸收咸味，緩解菜的咸味。記住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花湯瞭。
6、加原材料。如果還有剩餘的菜沒有放入進去，那就幹脆多炒一盤，這樣也就為下一餐多省些功夫瞭。
菜咸瞭怎麼辦，以上就是提供的各種辦法。相信知道瞭這些知識，也會讓大傢做菜時更加得心應手。要知道熟能生巧，相信憑借大傢的本事，以後做菜都不會再為此煩惱。
