酸菜水煮魚的做法 傢常酸菜水煮魚的做法

1、先把魚洗凈至沒有血水，魚肚子一定要洗幹凈，然後用淀粉攪拌。

2、魚骨，魚頭跟魚肉分開要用來熬湯，用十三香和蠔油醬油分別醃食料。

3、所有配料分別洗幹凈。

4、先下油微熱，下辣椒跟酸菜炒變色，放魚骨跟魚頭進去加水熬出濃湯。

5、然後放魚肉進去煮熟，起鍋。

6、下油燒熱，放生薑，蒜，胡椒，花椒，燒制沸騰直接淋在盛好的魚肉上，吱吱響。