1、食材：油菜500克、水發香菇60克、花生油(或豬油)、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。
2、油菜去老葉、老根,洗凈;香菇去根蒂,洗凈。
3、鍋置火上,放油,燒至六成熱,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精鹽,起鍋,放味精,將熟油菜鋪於盆中。
4、再起熱鍋,加油,燒熱,將香菇入鍋炒3分鐘,加豬骨湯、料酒、精鹽,燜燒5分鐘,再加味精,用水淀粉勾芡,澆上香油,顛翻幾下,出鍋,澆於油菜之上即成。
1、食材：油菜500克、水發香菇60克、花生油(或豬油)、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。
2、油菜去老葉、老根,洗凈;香菇去根蒂,洗凈。
3、鍋置火上,放油,燒至六成熱,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精鹽,起鍋,放味精,將熟油菜鋪於盆中。
4、再起熱鍋,加油,燒熱,將香菇入鍋炒3分鐘,加豬骨湯、料酒、精鹽,燜燒5分鐘,再加味精,用水淀粉勾芡,澆上香油,顛翻幾下,出鍋,澆於油菜之上即成。
