1、新買回來的木砧板，在使用前先用食用油把木砧板兩面及側面塗抹一遍，晾幹後，再反復塗抹二、三遍。如此處理後再使用，木砧板就不易開裂瞭。
2、新買回來的木砧板，在使用前先把木砧板放到濃食鹽水中浸泡24小時以上，然後晾幹。如此處理後再使用，木砧板就不易開裂瞭。
3、新買回來的圓木砧板，在使用前先在木砧板側面中間開一圈小槽，用粗鐵絲緊箍一圈(亦可用鐵皮緊箍一圈，用鐵皮時可不開槽)。木砧板就不易開裂瞭。
4、使用後的木砧板開裂瞭，可以把木砧板放水裡泡，裂縫會慢慢縮小，待其縮至一條小縫後再用鐵皮或鐵絲在其外側繞圈緊箍。
5、平時使用木砧板後要註意保養，使用過後把砧板清洗幹凈，再用一塊厚佈濕水後鋪在木砧板上，保持木砧板水份預防開裂。
6、平時木砧板除要註意保養外，還不要讓它被太陽光暴曬，防止木砧板開裂。
目前我們能夠見到的菜板主要有竹制的和木質的為主，這兩種材料也是我們生活中最喜歡使用的菜板。不過我們將菜板買回來後還不能馬上使用，因此新買回來的竹木菜板還需要經過合理的處理之後才能保證其後續使用性能的穩定以及使用壽命的長久。
