1、清淡水煮肉片
材料：豆芽250克，大蔥50克，肉片80克，幹辣椒適量，蒜末適量，辣椒油適量，鹽適量，雞精適量，淀粉適量，材料：大蔥，豆芽，幹辣椒，蒜末，瘦肉片。
做法：肉片用松肉錘錘松(目的讓肉質細嫩)。加油，淀粉拌勻。鍋燒熱，加油炒香大蔥和蒜末盛起備用。加油爆香幹辣椒盛起備用。鍋入油，加入豆芽翻炒幾下加適量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松軟。加適量開水，倒入煸好的材料，適量鹽，辣椒油煮至豆芽熟。將煮熟的豆芽，撈起裝入碗裡，湯留鍋內下肉片煮熟，加雞精出鍋。肉片倒入裝豆芽的碗裡，可以開吃瞭。
2、韭菜花炒蛋
原料：雞蛋2隻、韭菜花一把。調味料：雞精粉、醬油。
做法：先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻，把韭菜洗幹凈切成段。熱鍋溫油，將雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、備用。鍋下一點油熱，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉綠變香。將煎好的蛋加入韭菜裡炒勻，加適量醬油調味即可。
3、清淡素筍湯
原料：冬筍250克，木耳5克，蔥花10克，植物油10克，精鹽10克，醬油10克，料酒5克，味精2克，湯500克。
做法：筍切小薄片煮熟，木耳泡發後去掉雜質，洗凈。植物油下湯鍋燒熱，蔥花同筍片、木耳入鍋內煸炒後放醬油、精鹽雞湯，燒開後放料酒與味精即成。
