2、起鍋燒油，油熱放入薑片爆香。
3、放入豆皮翻炒，記得鍋邊溜點水，以防粘鍋，這一步就要放鹽調味。
4、等到豆皮熟透，放入青椒翻炒。
5、炒至青椒斷生，放入蔥段和香菜段翻炒均勻即可出鍋。
如果想做一道素炒豆皮，那麼可以根據以上方法操作的。
