如何挑選出好木耳

木耳

1、先用手捏:通常,純正的黑木耳含水分較少,用手捏,容易捏碎;捏完再放開,朵片可以很好地伸展,而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多,不容易捏碎。

2、再用嘴嘗嘗:好木耳口感純正,不僅沒有異味,還能嘗出清香。劣質木耳就不同瞭,香味嘗不出來,怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人,單是離“好吃”就差得很遠。

3、還可用水泡:被墨水泡過的劣質黑木耳會有墨水的臭味,仔細聞還是能聞出來的。另外,在處理木耳的時候,少不瞭用水泡發一下。如果發現泡發木耳的水變黑瞭,就別吃瞭。黑木耳不會掉色,如果掉色,就證明它被墨水或其他色素染過。

以上就是小編給大傢分享的挑選出好木耳技巧,希望對大傢有所幫助。

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