1、大芥菜醃制而成的酸菜最好。
2、酸菜魚做法：
3、主料：草魚3斤、酸菜半斤。
4、輔料：薑少許、料酒少許、白胡椒粉少許、精鹽少許、花生油少量、生粉少許、野山椒醬半勺、大蒜適量。
5、買回來的魚切塊，洗凈。
6、生薑和大蒜切好備用。
7、將洗好的魚塊瀝幹，放入醃魚料包，醃五分鐘。
8、醃制魚等待的時間裡，將炒鍋燒熱入油，放入生薑和蒜，再放入酸菜包炒香，再加入調料包翻炒。
9、然後加入能沒過魚的開水，煮三分鐘至酸菜出味。
10、先放入魚頭和魚骨，煮三五分鐘。再放魚片煮兩三分鐘即可。
1、大芥菜醃制而成的酸菜最好。
2、酸菜魚做法：
3、主料：草魚3斤、酸菜半斤。
4、輔料：薑少許、料酒少許、白胡椒粉少許、精鹽少許、花生油少量、生粉少許、野山椒醬半勺、大蒜適量。
5、買回來的魚切塊，洗凈。
6、生薑和大蒜切好備用。
7、將洗好的魚塊瀝幹，放入醃魚料包，醃五分鐘。
8、醃制魚等待的時間裡，將炒鍋燒熱入油，放入生薑和蒜，再放入酸菜包炒香，再加入調料包翻炒。
9、然後加入能沒過魚的開水，煮三分鐘至酸菜出味。
10、先放入魚頭和魚骨，煮三五分鐘。再放魚片煮兩三分鐘即可。
