1、蒸雞蛋羹需要大小火交替。蒸雞蛋羹的正確方法,應該先用大火燒開水,再用小火蒸6分鐘即可。
2、蒸雞蛋羹一般都是先把蒸鍋中的水燒開然後才把雞蛋羹放進去蒸的,因為這樣可以在很大程度上幫助保留雞蛋的口感以及鮮味,要是冷水下鍋,那麼不僅會導致蒸雞蛋的時間增加,並且還容易導致雞蛋被蒸老,所以蒸雞蛋羹一般建議的是熱水下鍋。
1、蒸雞蛋羹需要大小火交替。蒸雞蛋羹的正確方法,應該先用大火燒開水,再用小火蒸6分鐘即可。
2、蒸雞蛋羹一般都是先把蒸鍋中的水燒開然後才把雞蛋羹放進去蒸的,因為這樣可以在很大程度上幫助保留雞蛋的口感以及鮮味,要是冷水下鍋,那麼不僅會導致蒸雞蛋的時間增加,並且還容易導致雞蛋被蒸老,所以蒸雞蛋羹一般建議的是熱水下鍋。