1、食材：魷魚3隻、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭3瓣、蔥白1個。
2、調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。
3、魷魚去除皮膜後沖洗幹凈。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段，劃割的時候切勿直接切斷。
4、鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。
5、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。
6、把輔料使用的蔥薑蒜全處理好，特別是青紅椒要註意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好。
7、鍋熱油放入蔥薑蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。
8、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料。
9、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌瞭。
