1、把材料洗凈，分別切好。蘿卜去皮洗凈，切斷三至四段後豎著切片。牛肉洗凈橫紋切片。
2、薑蔥洗凈切寸，薑拍碎。
3、與生粉、料酒、生抽、油一起與牛肉醃拌均5分鐘以上。
4、起鍋放油燒熱，放入蘿卜加些鹽炒軟。
5、註入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿卜熟過心時翻炒均。
6、鋪上醃好的牛肉，（此時不要翻炒再上蓋煮5分鐘）。
7、開蓋把蘿卜牛肉翻炒均。
8、牛肉全斷生後放入蔥段、鹽及雞精調味即可。
9、起盤。
1、把材料洗凈，分別切好。蘿卜去皮洗凈，切斷三至四段後豎著切片。牛肉洗凈橫紋切片。
2、薑蔥洗凈切寸，薑拍碎。
3、與生粉、料酒、生抽、油一起與牛肉醃拌均5分鐘以上。
4、起鍋放油燒熱，放入蘿卜加些鹽炒軟。
5、註入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿卜熟過心時翻炒均。
6、鋪上醃好的牛肉，（此時不要翻炒再上蓋煮5分鐘）。
7、開蓋把蘿卜牛肉翻炒均。
8、牛肉全斷生後放入蔥段、鹽及雞精調味即可。
9、起盤。
