1、看組織:一般發好的面,內部組織是蜂窩狀,小蜂窩是剛發起來,大蜂窩就是發好瞭。
2、看體積:一般發好的面團體積是原來的1.5倍到2倍大。一發我們都是發到兩倍大,大蜂窩狀。
3、看手感:這一步一般用在二發的時候,我們做好的生胚,會放置30分鐘左右經營二發。這個時候不僅是體積變大,從實實在在的手感會變得輕飄飄的,感覺輕瞭好多。
以上就是關於蒸饅頭怎麼看發酵好瞭沒的的方法介紹瞭,通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭,希望對大傢有用。
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3、看手感:這一步一般用在二發的時候,我們做好的生胚,會放置30分鐘左右經營二發。這個時候不僅是體積變大,從實實在在的手感會變得輕飄飄的,感覺輕瞭好多。
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