1、原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加侖適量、水235克、鹽2克、葡萄幹適量。
2、做法：食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋隔水蒸熟去皮，用小勺子壓成泥。
3、面粉中倒入鹽，酵母粉用溫水（分量內）融化後倒入面粉中。
4、倒入紫薯泥。
5、加入餘下的水。
6、開始和面，先低速後高速。
7、和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發酵至兩倍大（時長約90分鐘）。
8、發酵好的面團。手指沾少許的幹面粉紮孔，不回縮就發酵好瞭。
9、面團放在墊子上，平均分成4份稍微揉圓。
10、取一個面團搟成長條薄面片，末端壓薄。（利於封口）
11、鋪上提前泡軟的葡萄幹和黑加侖，輕輕按幾下。
12、由上至下一邊卷兩端一邊向裡收。
13、粘合好封口向下放，整理成橄欖形狀。
14、依次做好，放入烤盤中。蓋上保鮮膜開始第二次發酵。（時長約40分鐘）
15、發酵至稍微變大。
16、用小篩子撒上薄薄的一層幹面粉。
17、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
18、烤箱提前預熱：上185度，下175度，放中層烤30分鐘。
