1、韭菜花的功效：開胃消食、預防腸癌。
2、韭菜花中含有大量的硫化物，這種物質興量能消炎殺菌還能抑制人體腸胃中有害細菌的繁殖，同時它也能刺激胃液分泌，提高腸胃的消化能力，能開胃消食，也能增加食欲，對人類的消化不良與食欲不振都有明顯緩解作用。
3、韭菜花中含有大量的纖維素，它們能加快腸胃蠕動，可以清理腸道中的毒素，能預防細胞癌變，對人類的腸癌有明顯的預防作用，韭菜花中還含有一些揮發性物質，它能抑制人體對膽固醇的吸收，也能軟化血管，經常食用可以有效減少高血脂的發生。
4、韭菜花的禁忌：韭菜花能與菠菜一起吃不然會引發滑腸，讓人們出現腹瀉與腹痛等不良癥狀，另外韭菜花也不能與白酒一起食用，因為它們都是刺激性物質，會傷害腸胃，也會讓人們血液加快，引發多種上火癥狀。
