1、多加些奶粉:雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的,一般放半斤棉花糖隻放一兩的黃油,切勿放多瞭,放多瞭,雪花酥就會很軟,吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏,這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。
2、註意炒制時間:炒制雪花酥要註意,時間不要過短,要差不多融化不成型的時候再放奶粉,雪花酥的炒制時間也不能過長,不然會造成口感過硬,或者炒糊的現象。
3、一直攪拌:做雪花酥大傢一定要在鍋裡面一直攪拌,把材料都攪拌均勻,這樣不至於粘鍋。
以上就是雪花酥太黏瞭怎麼辦的介紹瞭,希望對你有幫助。