1、釣鱔魚多用一種自制的鋼絲鉤，取一根長約60厘米，直徑1~1.2mm的鋼絲，將一頭磨尖後按照伊勢尼5~6號鉤的鉤身寬度和鉤尖長度彎好鉤形。然後以剩餘的鋼絲長度作為鉤柄，將另一端固定在木制的手柄上面，即可穿餌探入黃鱔洞內釣黃鱔。
2、釣餌主要用大個的蚯蚓，將鉤從頭部刺入，然後將蚯蚓的身體套在鉤身上，在找到黃鱔洞後，輕聲將鉤探入洞內，然後用手指彈水面發出聲響，引誘黃鱔咬鉤。或者將釣鉤來回緩慢抽取，逗引黃鱔來咬鉤。當手感覺鱔魚已經咬鉤，應該向前推下鉤柄，好將鉤子伸入魚嘴，然後將鉤柄轉動一下，讓鉤尖鉤牢後，就可慢慢抽出鉤柄，這個動作要緩，不然就容易鉤豁魚嘴而造成跑魚。
3、還有一種釣法，隻需要一根釣線、釣鉤、鉛墜及一根竹棍。用釣線將釣鉤綁好後掛上鉛墜，然後穿上一條蚯蚓後，將鉤投到距岸不遠的地方，收線攏緊，將線系在岸邊插牢的竹棍上即可等魚上鉤。記得給竹棍上系好一個小鈴鐺，註意鱔魚咬鉤後就能傳遞很清晰的魚訊。
4、當鱔魚出水大概一半時，就要將其抓住以免鱔魚掙紮。因其身體十分滑溜，空手抓不住，最好帶一塊幹佈裹住手再去抓。或者用一個帶齒的夾子夾住鱔魚的身體。這樣就即可將鱔魚輕松帶出水面。
