1、料酒浸泡法，然後放在冰箱進行冷藏2小時以上，就可以完全去除瞭。
2、檸檬汁浸泡法，放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除瞭。
3、起鍋時，加入適量的高濃度白酒，幾片洋蔥、大蔥，適量的食醋也可以去除腥味，燒牛肉可以加點孜然，也可以祛異增香。
4、如果是燒牛肉，可以把洋蔥切成末，和牛肉攪拌均勻，然後捏10分鐘，拿出牛肉，接著放入適量面糊在裡面，搓洗幹凈，然後放在清水中，也可以去除腥味。
5、是熬牛肉湯，除瞭加香料（豆蔻、紫蘇、丁香、砂仁），還可以加點白蘿卜或者甘蔗，既可以去腥，還可以提鮮。
6、快速去除腥味的辦法就是過沸水過沸油，簡單快捷。
