1、主料：雞蛋4個。
2、輔料：蔥、薑、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
3、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味。
4、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸。
5、炸至虎皮狀，撈起控油。
6、鍋內留底油，蔥薑和辣椒小火爆香。
7、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁。
8、出鍋，擺盤，撒上蔥花即可。
1、主料：雞蛋4個。
2、輔料：蔥、薑、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
3、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味。
4、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸。
5、炸至虎皮狀，撈起控油。
6、鍋內留底油，蔥薑和辣椒小火爆香。
7、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁。
8、出鍋，擺盤，撒上蔥花即可。
