1、將水油皮面團的材料都放進攪拌盆裡，用筷子攪拌成大片棉絮狀之後用手揉成不粘手的面團，柔軟而有韌勁！面團揉好後，放進保鮮袋，室溫醒發30-60分鐘。
2、將油酥面團的材料，面粉、香芋果蔬粉和豬油都放進攪拌盆裡將面粉和豬油混合並不斷揉搓，直到成團，面團揉好後，放進保鮮袋，室溫靜置30～60分鐘。
3、將靜置好的水油皮面團分成9等份。
4、將靜置好的油酥面團分成9等份。
5、取1塊靜置好的水油皮，按扁成圓形，將油酥面團放在水油皮面團中心。
6、包起來，收口朝下放置。
7、將包好的面團用搟面杖搟成長橢圓形。
8、搟開後，從下往上卷起來。
9、將9個面團全部卷好，靜置松弛15分鐘左右（別忘瞭蓋保鮮膜哦）。
10、把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁。
11、再次搟開成長條，搟開後，從下往上卷起來。
12、從中間切開，分成兩段。
13、切面朝上壓扁搟圓。
14、紅豆餡分成18份，每個約15克，揉圓。
15、面皮翻面，將1塊紅豆餡料放在中心，包起來。
16、包好後，收口朝下，依次做好，排入烤盤。
17、烤箱170度預熱10分鐘，中層，上下火，25分鐘即可。
