1、材料。黃瓜2根，五花肉適量，八角1個，冰糖4粒，鹽適量，蒜3顆，黑胡椒粉適量，料酒適量，醬油適量，醋適量。
2、用鹽搓洗黃瓜，不用削皮，削去頭尾，切滾刀狀。
3、滿滿一碗五花肉，愛吃肉的多放點，不大喜歡吃肉的朋友可以少點，多少自己恒定。去皮把它切成片狀。記住！一定要是五花肉，太瘦沒有豬油香，太肥肉吃不瞭。
4、鍋裡倒一點油，把豬肉放進去翻炒，煸至顏色金黃，這時鍋裡會出豬油來，然後倒料酒，醬油。
5、放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黃瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的鹽。翻炒均勻之後加沒過黃瓜一半的水，大火燒至水沸騰再轉中小火加蓋燜。
6、燜五到十分鐘。
7、燜到湯汁收得差不多揭蓋，轉大火，加入胡椒粉，另一半鹽，翻炒均勻之後即可出鍋。
