雞肉丸做法 如何做雞肉丸

雞肉丸做法 如何做雞肉丸

1、雞胸肉把油脂和表面的筋膜洗掉,加蔥薑水放料理機打成泥(或直接加蔥薑手動剁成泥,加水攪拌上勁)。

2、胡蘿卜擦成蓉,也可以跟雞胸肉一起放料理機裡打碎。

3、加入淀粉、加入料酒,耗油,味極鮮,鹽,胡椒粉,食用油,攪拌均勻。

4、用手抓一把肉餡,從虎口擠出一點,然後用小勺挖出來直接放到加好水的鍋裡。

5、鍋裡放涼水,開小火邊下丸子,也可以把丸子都下完再開大火燒。

6、水燒開,用漏勺輕輕沿鍋底推一圈,丸子都浮起來就可以關火瞭。

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