紅燒獅子頭最簡單做法 怎麼做紅燒獅子頭

1、肉餡加入雞蛋和淀粉，攪拌均勻，摔打上勁，加入10克蔥末、10克薑末和山藥丁，攪拌均勻，加入食鹽和10克生抽，再次攪拌均勻，將肉餡等分，揉成丸子。

2、熱鍋倒油，油溫五成熱時下入丸子，外表炸成黃色，撈出瀝油。

3、重新起鍋倒油，加入蔥末、薑末爆香，加入生抽、老抽和清水，放入獅子頭小火慢燉15分鐘。

4、再加入青菜燉煮5分鐘，青菜撈出擺盤，放入獅子頭即可完成。