做臘肉做法 自制臘肉的做法與步驟

1、把五花肉刮洗幹凈後晾幹水份。

2、七八斤左右的量，用瞭一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

3、花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆裡。

4、再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。

5、把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。

6、二十四小時後取出。

7、醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。

8、把繩子從洞裡穿出打結。

9、所有豬肉全弄好。

10、掛在陰涼通風處晾幹即可。