銀魚炒蛋 怎麼制作銀魚炒蛋

1、材料：銀魚150克，雞蛋6個，香蔥1棵，淀粉適量。

2、調料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙。

3、將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用。

4、香蔥切花，銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分。

5、燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟後加入蔥花、銀魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。