培根保質期多久

1、培根的保質期一般在一個月左右的時間。

2、而如果將培根放在冷凍層冷凍的話可以適當延長保質期的時間。

3、新鮮的培根不僅質地緊密且富有彈性，用手指按壓下去產生的凹陷會立即復原。儲存的越久，培根裡面含有的蛋白質、脂肪會慢慢被酶分解掉，肌肉纖維會被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指按壓後不能復原還會留下痕跡。

而過期的培根由於微生物分解瞭其中的蛋白質、脂肪、碳水化合物，會產生各種酮類、酸類、吲哚、胺類等物質，這些會讓培根有一股明顯的腐臭味。