1、鐵鍋不能用鋼絲球來刷洗。
2、因為鋼絲球會刮傷鐵鍋表面的塗層，這樣會使得鐵鍋很容易生銹。雖然少量的鐵銹對人體沒有危害，但長期使用就會危害健康。
3、因此，鐵鍋生銹之後一定要及時將鐵銹清理幹凈。除此之外，還可以在清洗幹凈並擦幹水分的鐵鍋上塗抹生豬油，可以防止鐵鍋再次生銹。
4、平時清洗鐵鍋的話，最好用鍋刷來擦洗。在炒完菜後立刻清洗，那時候溫度高比較容易清洗。最好別用抹佈擦洗，因為很容易弄臟抹佈。
5、如果做飯時不小心糊鍋，留下頑固污漬的話，在鍋裡倒入比例為1：1：0.5的白酒、啤酒與清水，然後蓋上蓋子靜置5分鐘左右就可以輕松去除鍋內污漬。
鐵鍋使用一段時間後，鍋底容易會產生一層難以去除的黑漬。這時候可以用鐵刷沾去污粉，反復刷洗來去除。
