1、牛肉或者羊肉。丁香是一味調料,燉牛肉時加入丁香可以激發其它調味品香味的混合,有很強的提香作用。丁香,即為丁子香。丁香調料可以燉肉,因為丁子香主要用於烹調、焚香的添加劑、制茶等。
2、在越南,丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料;在印度,丁子香被用於辛辣菜肴的調味;在印度南部,丁香和稻米混合,蒸煮出香味濃鬱的丁香飯;在荷蘭,丁香被用來和孜然一同混合入奶酪中給肉類調味。而在今天的東亞,丁香更多地被用於熏香和提煉精油。
1、牛肉或者羊肉。丁香是一味調料,燉牛肉時加入丁香可以激發其它調味品香味的混合,有很強的提香作用。丁香,即為丁子香。丁香調料可以燉肉,因為丁子香主要用於烹調、焚香的添加劑、制茶等。
2、在越南,丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料;在印度,丁子香被用於辛辣菜肴的調味;在印度南部,丁香和稻米混合,蒸煮出香味濃鬱的丁香飯;在荷蘭,丁香被用來和孜然一同混合入奶酪中給肉類調味。而在今天的東亞,丁香更多地被用於熏香和提煉精油。