貴州花椒油怎麼做 貴州花椒油做法

1、基本材料：幹川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。

2、制取方法：生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。

3、保存方法：可在花椒油內加少量的鹽，室溫避光保存，保質期一般為12個月，冷藏保存更佳。