1、準備食材：雞翅10隻，雞蛋1個，普通面粉100克。
2、雞翅清洗幹凈後，用牙簽在表面紮幾個小孔。（這樣做是為瞭在醃制的時候更加入味）
3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃制2個小時左右。
4、雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。
5、將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
6、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉。
7、待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
8、為瞭讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
