照燒汁調制方法 照燒汁調制方法是什麼

1、原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿卜半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。

2、切好的洋蔥、西芹、胡蘿卜和蒜片放在鍋裡，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。

3、濾出鍋裡的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。