1、準備原料：韓式湯醬油1000克、清酒200克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生薑200克、洋蔥500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。
2、將湯醬油、清酒、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
3、生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
4、掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
