1、空心菜摘好，去掉根部，洗凈瀝幹水分備用，蒜切碎備用。
2、熱油下蒜泥炒香，下空心菜炒勻，放鹽和雞粉，淋少許魚露翻炒即可完成。
3、炒空心菜是由空心菜為主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。
