1、首先要將菜心洗凈，將外層最大的葉子摘下來，中間的菜心比較大的，可以中間切成成兩片，但不要切斷。兩個小米辣椒四個蒜子，小片薑，切碎，混在一起，加入生抽攪拌均勻備用。
2、鍋內起熱水，放入適量的鹽一起燒開。然後將菜心的莖先放入鍋內煮開。大概先煮30秒。
3、然後將菜葉子也推下去煮，中間需用筷子攪拌一下，煮的均勻一些。煮青菜的時候可以聞到菜香味。
4、待葉子熟後（變色），即可撈出裝盤。切記不要煮太長時間，否則煮過頭會壞。
5、最後，將第二步裡面調好的料味淋到菜心上就可以瞭。
1、首先要將菜心洗凈，將外層最大的葉子摘下來，中間的菜心比較大的，可以中間切成成兩片，但不要切斷。兩個小米辣椒四個蒜子，小片薑，切碎，混在一起，加入生抽攪拌均勻備用。
2、鍋內起熱水，放入適量的鹽一起燒開。然後將菜心的莖先放入鍋內煮開。大概先煮30秒。
3、然後將菜葉子也推下去煮，中間需用筷子攪拌一下，煮的均勻一些。煮青菜的時候可以聞到菜香味。
4、待葉子熟後（變色），即可撈出裝盤。切記不要煮太長時間，否則煮過頭會壞。
5、最後，將第二步裡面調好的料味淋到菜心上就可以瞭。
