1、看色澤。一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
2、嘗味道。死螃蟹煮熟後，大多會有種不同於海腥味的臭味或氨味，而新鮮螃蟹煮熟後則沒有。
3、測硬度。新鮮螃蟹煮熟後殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
4、品口感。新鮮螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩，柔軟；而死螃蟹肉是松散、軟爛、沒有彈性，還可能帶有苦味。
以上就是關於冷凍螃蟹怎麼看新不新鮮的方法介紹瞭，希望對大傢有用。
1、看色澤。一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
2、嘗味道。死螃蟹煮熟後，大多會有種不同於海腥味的臭味或氨味，而新鮮螃蟹煮熟後則沒有。
3、測硬度。新鮮螃蟹煮熟後殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
4、品口感。新鮮螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩，柔軟；而死螃蟹肉是松散、軟爛、沒有彈性，還可能帶有苦味。
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