1、香幹青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
2、肉切絲,加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻醃制5分鐘。
3、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內再添少許油,燒熱後,下青椒、紅辣椒段煸香,下香幹,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香幹上色。
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香幹潤滑松軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
1、香幹青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
2、肉切絲,加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻醃制5分鐘。
3、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內再添少許油,燒熱後,下青椒、紅辣椒段煸香,下香幹,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香幹上色。
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香幹潤滑松軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。