1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、蔥適量、鮮薑半個、紅幹辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最後嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。
2、豬肉切成肉沫備用。
3、蔥薑蒜切沫，不喜歡吃薑可以切成絲，到時候挑出去，加點幹辣椒粉。
4、豆瓣醬備用。
5、倒油中火翻炒豬肉末。
6、豬肉末炒變色加蔥薑蒜辣椒炒香。
7、加老抽，生抽，白糖，蠔油，花椒大料繼續翻炒。
8、加入化水的營口大醬和豆瓣醬繼續翻炒。
9、加瞭豆瓣醬顏色特別好看。
10、炒到這種程度，嘗一下需不需要再加鹽，就可以出鍋啦。
11、盛到保鮮盒裡晾涼瞭之後放冰箱。
12、以上就是用幹辣椒粉做拌面醬方法。
