1、鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
2、處理好的魚打上細細的花刀，越密越好，這樣小的魚刺就會被切成很小很小，讓我們感覺不出來。處理好後，用鹽、料酒、薑絲醃制十分鐘。
3、現在下油鍋將魚煎到兩面金黃，這樣吃起來會更香一些。
4、加入薑，蒜沫、辣椒醬爆出香味後，再加入適量的開水，大火煮制，這樣會讓魚更加的入味。
5、十分鐘左右魚就會成熟瞭，中途一定要翻面哦，我們再加入蠔油、生抽、白糖、胡椒粉，大火收濃湯汁就可以出鍋瞭。
6、最後再撒上一把誘人的蔥花。
1、鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
2、處理好的魚打上細細的花刀，越密越好，這樣小的魚刺就會被切成很小很小，讓我們感覺不出來。處理好後，用鹽、料酒、薑絲醃制十分鐘。
3、現在下油鍋將魚煎到兩面金黃，這樣吃起來會更香一些。
4、加入薑，蒜沫、辣椒醬爆出香味後，再加入適量的開水，大火煮制，這樣會讓魚更加的入味。
5、十分鐘左右魚就會成熟瞭，中途一定要翻面哦，我們再加入蠔油、生抽、白糖、胡椒粉，大火收濃湯汁就可以出鍋瞭。
6、最後再撒上一把誘人的蔥花。
