1、沒有變質的情況下是可以吃的。炸雞腿中含有較多的油脂和蛋白質，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生細菌而發生變質的情況，所以如果炸雞腿吃不完的話，是需要將其置於冰箱中冷藏保存的，這樣第二天在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。但隨著保存時間的延長，炸雞腿中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以建議最好還是盡快吃完。
2、炸雞腿常溫下能放多久2 4-6個小時左右。常溫下溫度較高，細菌生長繁殖的速度較快，食物很容易就會出現變質的情況，一般溫度越高，食物保存的時間就越短。如果將炸雞腿置於常溫下保存的話一般隻能放置4-6個小時左右，而且隨著放置時間的延長，炸雞腿表面的脆皮也會吸收水分而變得軟塌，吃起來口感不是很好，所以建議最好還是盡快吃完。
