1、桂圓蓮子湯，材料：桂圓、蓮子、紅棗、冰糖各適量，桂圓幹去皮然後用清水浸泡10分鐘，蓮子用清水沖洗即可。紅棗去核血用。將桂圓、蓮子、紅棗加入到清水中煮至水開，再用慢火熬煮半小時。最後加入少許冰糖至有冰糖味即可。
2、桂圓阿膠紅棗粥，材料：粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗(幹)10克、白酒15克，1、粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡發漲，瀝幹水分，取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡，將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解，桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核，鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一，加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥，加入融化的阿膠攪勻即可。
