湯圓要開水煮還是冷水煮 湯圓使用啥水下鍋煮好

湯圓要開水煮還是冷水煮 湯圓使用啥水下鍋煮好

1、速凍湯圓溫水下鍋。一般在煮速凍湯圓的時候建議溫水下鍋,水溫不宜過冷,也不宜過熱,如果水溫過冷的話,就會要煮很久才熟;如果水溫過熱的話則會導致湯圓受熱不均,外皮破開,裡面的餡流出來。

2、現做湯圓開水下鍋。如果是現包的湯圓,則建議開水下鍋,現做的湯圓皮軟,開水下鍋後能迅速浮起,但是還是要點2次冷水,讓皮和餡受熱均勻,這樣煮好的湯圓就不容易破皮。

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