辣炒蟶子做法是什麼

辣炒蛏子

1、蟶子買回來後用鹽水泡2小時。

2、準備配料:蔥、薑、蒜、紅辣椒絲。

3、熱鍋熱油,先爆香辣椒薑蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加瞭一點蒸魚豉油。

4、大火炒制幾分鐘的樣子,蟶子的殼都張開瞭,這就熟瞭。

5、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下(加瞭豉油不放鹽啦,海鮮味道要淡點突出鮮味),辣炒蟶子就做成啦。

以上就是辣炒蟶子的具體做法瞭,在做辣炒蟶子的時候,一定先將我們買回來的蟶子用鹽水浸泡2小時或以上,這樣目的是讓蟶子把沙吐幹凈。

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