酸菜怎麼保存

酸菜

1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊,盡量在水面下,缸放在溫度低但是又不上凍的地方,溫度高就容易腐敗。而且在發酵過程中缸中會產生氣泡,隨時將塑料膜抹平。

2、如果要冷藏,在冰箱裡放酸菜,冷藏室裡應該密封放置,因為冷藏室裡不上凍潮濕放各種食品,細菌容易繁殖。

3、儲存溫度在8-12度,不能低於5度溫度過低,不利於酸菜變酸。過高,酸菜容易腐爛。

以上就是關於酸菜怎麼保存的相關知識,朋友們學會瞭嗎?

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